Hymor französischer geräucherter Knoblauch 54 Stück 6x 500g als Zopf
54,99 €
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Produktinformationen "Hymor französischer geräucherter Knoblauch 54 Stück 6x 500g als Zopf"
Hymor geräucherte Knoblauchknollen aus Arleux in Frankreich sind eine traditionelle französische Spezialität mit einem besonders intensiven und charakteristischen Aroma. Bereits seit mehr als 200 Jahren werden in der Region zwischen Cambrai und Douai nahe der belgischen Grenze besondere Knoblauchspezialitäten hergestellt. Die großen Knoblauchknollen werden zu einem Zopf gebunden und nach der Ernte traditionell geräuchert.
Geräucherter Knoblauch eignet sich hervorragend für zahlreiche Eigenkreationen sowie für Gerichte der professionellen Küche. Auf einer selbstgemachten Knoblauchpizza harmoniert er beispielsweise hervorragend mit getrocknetem Oregano, dünn geschnittener Mozzarella und roten getrockneten Chilis. Auch klassische Gerichte erhalten durch das intensive Raucharoma eine besondere geschmackliche Note.
Hymor geräucherte Knoblauchknollen lassen sich vielseitig in warmen und kalten Speisen einsetzen. Besonders gut harmonieren die Zehen in einem Waldpilz-Risotto mit Maronen, Pfifferlingen und Steinpilzen, fein gehackten Zwiebeln, Steinpilzpulver, trockenem Reiswein, frisch gehobeltem Parmesan, Petersilie, Pfeffer, Salz und Butterschmalz. Auch eine neue Variante der klassischen Spaghetti Aglio e Olio lässt sich mit dem geräucherten Knoblauch zubereiten.
Zutaten: Geräucherter Knoblauch.
Nettogewicht: 500g je angebotene Verpackungseinheit
Rezeptidee: Waldpilz-Risotto mit geräuchertem Knoblauch
Zutaten für 2 Personen: 180g Risottoreis, geräucherter Hymor Knoblauch, 150g gemischte Waldpilze wie Pfifferlinge und Steinpilze, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Butterschmalz, etwas trockener Weißwein, Gemüsebrühe, frisch gehobelter Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Zwiebel und geräucherten Knoblauch fein hacken und gemeinsam mit den Pilzen in Butterschmalz anschwitzen. Risottoreis hinzugeben, kurz mitrösten und mit etwas Weißwein ablöschen. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzugeben und unter regelmäßigem Rühren garen. Zum Schluss Parmesan und fein gehackte Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der geräucherte Knoblauch eignet sich außerdem hervorragend für cremige Suppen. Gemeinsam mit extra nativem Olivenöl, Crème fraîche, Sahne, Muskatnuss, Geflügelfond, Weißwein und Salzbutter lässt sich eine aromatische Schaumsuppe zubereiten. Mit Olivenöl, frischen Kräutern, Zitronensaft, etwas Zucker und Kräutersalz entsteht zudem eine würzige Knoblauchpaste, die besonders gut zu frisch gebackenem Brot passt.
Die charakteristische Beschaffenheit und das intensive Raucharoma entstehen während eines mehrtägigen Räucherverfahrens. Direkt nach der Ernte werden die großen Knollen mit einem Durchmesser von etwa 40 bis 50mm geräuchert. Neben geräuchertem Knoblauch gehören auch schwarzer, fermentierter Knoblauch sowie violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras in Spanien zum Hymor Sortiment.
| Hersteller: | Hymor |
|---|---|
| Kühlpflicht: | nein |
| Unternehmenskontakt: | Hymor UG, Ickerner Str. 3a, 45731 Waltrop |
| Verkehrsbezeichnung: | Geräucherter Knoblauch |
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