Bresc Korianderpüree vegane Gewürz-Paste Püree aus frischen Korianderblättern
zum Würzen und Verfeinern von Speisen, kräftiger Geschmack, kalt und warm ein Genuss
Der Koriander oder fachsprachlich Coriandrum sativum ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler. Er wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet.
Während in Europa der Samen in Bäckereien eine Rolle spielt und verwertet wird, wird Koriander in der südamerikanischen und asiatischen Küche viel verwendet. Das Kraut ist ein Hauptbestandteil der indischen, grünen Currys. In Vietnam und im südlichen China wird das Grün, wie die Petersilie bei uns, großzügig beim Kochen benutzt.
Aber das Koriandergrün bekommt auch mehr und mehr seinen würdigen Platz in der europäischen Küche. Das kräftige Grün der Korianderblätter harmonisiert sehr gut mit dem Geschmack von Minze und Kreuzkümmel. Es ist unverzichtbar in der fernöstlichen Küche und darf zum authentischen Kochen nicht fehlen.
Koriander gehört zu den zarten Kräutern, die man am besten erst am Ende der Garzeit zu seinen Speisen hinzugibt.
Zutaten Korianderpüree:
Koriander (80%), Wasser, Sonnenblumenöl, Salz (3,5%), Säuerungsmittel (Milchsäure), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)
Nettogewicht: 450g je angebotene Verpackungseinheit
Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 371kj/90kcal
Fett: 8g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
Kohlenhydrate: 3,5g
- davon Zucker: 1,2g
Eiweiß: 1,8g
Salz: 3,6g
