Die Salzzitronen-Scheiben lassen sich überall verwenden, wo eine frische, würzige Säure gewünscht ist. Aufgrund ihres Salzgehaltes kann dabei oft weitere Salzzugabe verzichtet werden.
Sie passen ganz hervorragend zu Bohnensuppe, Nudelgerichten, der traditionellen Tajine, im Zitronen-Risotto oder als Dip oder als Zitronenbutter, aber auch zu Hähnchengerichten, jeglichen Fleisch- und Fischgerichten, oder im Couscous und im Salat.
Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, von Natur aus vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei und ohne Farbstoffzusatz
Zutaten:
Zitronen, Wasser, Salz, Essig, Zitronensäure: E330, Konservierungsstoff: E223, E270
Bruttogewicht: 360g, Abtropfgewicht: 200g je Glas
6 Hähnchenkeulen
• 3 Knollen Hymor Knoblauch
• 100g Salzzitronen in Scheiben von Hymor
• 100ml Zitronensaft
• 100ml Hymor Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin (auch getrocknet möglich)
• 1 Zweig Thymian (auch getrocknet möglich)
• 1 Zweig Oregano (auch getrocknet möglich)
• 1 Kg Kartoffeln, festkochend
• Bresc Basilikum zum Garnieren
• Salz, Pfeffer
Schritt 1
Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze einstellen
Schritt 2
Die Hähnchenkeulen mit der Haut nach oben in eine tiefe Auflaufform oder ein tiefes Backblech legen und rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 3
Zitronensaft, Olivenöl und 1 TL Salz zusammen mixen oder mit einem Schneebesen gut verrühren und die Keulen mit der Hälfte der Marinade übergießen.
Schritt 4
Die Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen, in Spalten schneiden und um das Fleisch herum verteilen. Salzen und die Zweige Gewürze dazwischen verteilen oder getrocknete Kräuter darüber streuen. Die Knoblauchknollen mit Schale quer halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in der Form verteilen. Jetzt wird der Rest der Marinade darüber gegeben.
Schritt 5
Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 40 Minuten backen lassen. Dann werden die Zitronenscheiben auf dem Blech verteilt und einige Knoblauchhälften umgedreht, damit diese auch Farbe bekommen. Weitere 15-20 Minuten backen.
Schritt 6
Die Form aus dem Ofen nehmen und frisches Basilikum zum Garnieren darüber streuen. Das Innere des Knoblauchs kann ausgedrückt und über die Kartoffeln gegeben werden.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
