Bresc Ras el Hanout vegane marokkanische Gewürzmischung Gewürz-Paste pikant
passt zu jeglichen Gemüse-Reis-Gerichten, auch zu Hähnchen, kräftiger Geschmack
Ras el Hanout ist eine traditionelle Gewürzmischung aus dem Norden Afrikas. Sie besteht aus bis zu 30 verschiedenen Gewürzen, die genaue Zusammensetzung variiert jedoch. Auf den Basaren in Marokko, Algerien und Tunesien haben die Gewürzhändler seit jeher ihre ganz eigene Rezeptur für diese besondere Gewürzspezialität.
Ras el Hanout ist eine tolle Kombination aus süß und scharf. Zimt, Nelken und Muskat verleihen der Gewürzmischung ein süßliches Aroma, Chili und Ingwer sorgen für die pikante Schärfe. Kreuzkümmel und Koriander runden den Mix mit einer exotischen Note ab.
Die Dosierung von Ras el Hanout ist eine Frage des eigenen Geschmacks. Da es recht geschmacksintensiv ist, sollte es anfangs lieber sparsam dosiert werden und das Essen regelmäßig abgeschmeckt werden. Um das wertvolle Aroma zu bewahren, wird Ras el Hanout erst gegen Ende der Garzeit zum Essen hinzugegeben. Wer befürchtet, dass sich das Gewürz dann nicht mehr so gut untermischen lässt, kann es vorab mit etwas Wasser anrühren.
In der Nordafrikanischen Küche wird Ras el Hanout täglich verwendet. Couscous und Reis werden mit dem Gewürz verfeinert, sowie Lammgerichte und Gemüseeintöpfe. Die Gewürzmischung eignet sich aber auch prima zum Würzen von Gerichten der europäischen Küche. Gulasch, Ragouts, Hackfleisch, Hähnchen sowie Linsen- oder Erbsensuppen schenkt Ras el Hanout eine orientalische Note.
Zutaten Kräutermischung:
gegrillte Paprika 16%, Petersilie 16%, Wasser, Knoblauch 14%, Sonnenblumenöl, Ingwer, Salz 4%, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Koriander 1.2%, Gewürznelken, Muskatnuss, Kardamom, Kurkuma, Anis, Fenchel, Zitrusfaser, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säuerungsmittel (Milchsäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
Nettogewicht: 450g je angebotene Verpackungseinheit
Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 610kj/145kcal
Fett: 8,5g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,2g
Kohlenhydrate: 14,2g
- davon Zucker: 3,5g
Eiweiß: 3,1g
Salz: 4g
