Die kleinen Früchte wachsen am Baum und stammen ursprünglich aus den tropischen Regenwäldern Südchinas. Lychee haben viele gesundheitliche Vorteile und werden in China zur Heilung eingesetzt. Das Lychee-Fruchtpüree lässt sich vielseitig verwenden und bringt eine aromatische Note in warme und kalte Speisen.
In Kombination mit Milch oder Joghurt kann schnell und einfach ein Smoothie gezaubert werden. Auch für die Herstellung von Sorbet, Früchtekuchen, Cupcakes, Muffins oder als Fruchtspiegel ist das Püree geradezu ideal.
Das Püree aus gefrorenen Früchten kann einzeln oder in Kombination mit anderen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.
Der französische Feinschmecker Leonce Blanc arbeitete Tag und Nacht daran, einen Weg zu finden, die reichlich vorhandenen und schmackhaften Früchte der Region Correze konservieren zu können, ohne die Qualität hierdurch zu beeinträchtigen. Die intensiv-schmeckenden Früchtepürees werden heute noch nach der von ihm entwickelten Methode hergestellt und begeistern durch ihren einzigartigen Geschmack.
Alle Früchtepürees der Firma Leonce Blanc sind frei von künstlichen Aroma-, Farb- und Konservierungsmitteln. Dank der sanften Verarbeitung bleiben Inhaltsstoffe, Fruchtgeschmack und Farbe erhalten. Das Geheimnis des guten Geschmacks: Die Zuckermenge in dem Püree von Leonce Blanc ist fein abgestimmt, sodass das natürliche Profil der Frucht erhalten bleibt.
Nach Erhalt kann das Lychee-Früchtepüree ungekühlt gelagert oder eingefroren werden. Einfrieren ist eine praktische Möglichkeit, das Früchtepüree über längere Zeit zu lagern. Dabei gehen keinerlei Vitamine oder andere Inhaltsstoffe verloren. Wird für das Rezept nur ein Teil des Pürees verwendet, lässt es sich mühelos 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Das Fruchtpüree der Marke Leonce Blanc ist online in weiteren Geschmacksrichtungen zu finden.
Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei und frei von Farbstoffen.
Rezept: Leckeres und gesundes Porridge
(für 1 Person)
• 200ml Pflanzenmilch
• 100ml Leonce Blanc Litschi Fruchtpüree
• 60g Haferflocken Feinblatt
• 3 EL Chiasamen
• 2 EL Haferkleie
• 1 EL Amarant
• 1 EL geröstete gehackte Mandeln
• 1 EL Buchweizen
• Früchte
• Müsli Crunchy
Zubereitung:
1. Mandelmilch und Fruchtpüree in einem Topf bei mittlerer Hitze warm kochen. Nach kurzer Zeit Haferflocken und Chiasamen hinzugeben.
2. Die Masse unter ständigem Rühren erwärmen. Nach etwa 5 Minuten den Herd ausschalten und nach und nach Haferkleie, Amarant, Mandeln und Buchweizen daruntermischen.
3. Zum Schluss das Porridge in eine Schale füllen und mit frischen Früchten und Müsli toppen. Wer möchte, kann noch etwas Nussmus darüber geben.
4. Guten Appetit.
Rezept: Lychee-Daiquiri
(für 4 Personen)
• 300g Leonce Blanc Lycheepüree
• 12EL Crushed Ice
• 4 Limetten
• 160ml Rum
• 40g Zuckersirup
• Zucker, braun
• Minze
Zubereitung:
1. Lycheepüree zusammen mit dem Crushed Ice in einen Mixer geben und pürieren.
2. Limetten waschen, trocken tupfen und Zeste abreiben. Mit etwas braunem Zucker verrühren und beiseitestellen. Limetten halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Rum und Zuckersirup in das Lycheepüree einrühren.
3. Den Glasrand der Cocktailgläser mit Limettensaft befeuchten und im Limettenzucker drehen. Lychee-Daiquiri in die Gläser füllen, mit Minze garnieren und servieren.
