Bresc Tikka Masala vegane indische Gewürzmischung Gewürz-Paste pikant
passt zu jeglichen Gemüse-Reis-Gerichten, auch zu Hähnchen, kräftiger Geschmack
Tikka masala ist ein häufig in indischen Restaurants in Europa und Nordamerika angebotenes Currygericht aus gegrillten marinierten Hähnchenfleischstücken in einer würzigen Tomatensauce, das eigentlich der englischen Küche zuzurechnen ist.
In Großbritannien war es nach einer Erhebung aus dem Jahr 2001 das beliebteste Gericht. Es wurde wahrscheinlich in einem indischen Restaurant erfunden.
Das Gericht entstand in der Nachkriegszeit in Großbritannien, um indisches Essen mit englischen Essgewohnheiten in Einklang zu bringen.
Über Entstehungszeit und -ort des Gerichts kursieren unterschiedliche Versionen. Einer verbreiteten Version zufolge soll es entstanden sein, als ein indischer oder bengalischer Koch einem englischen Gast das traditionelle chicken tikka servierte.
Da der Gast gewohnt war, dass in der englischen Küche im Allgemeinen zum Fleisch Sauce gereicht wird, erschien ihm das Gericht zu trocken, so dass der Koch eine Sauce aus Tomatensuppe und indischen Gewürzen improvisierte.
In den 1960er und 1970er Jahren verbreitete sich das Gericht über die Speisekarten der indischen Restaurants in Großbritannien und darüber hinaus. Heute ist das Gericht in vielen Variationen weltweit bekannt und beliebt.
Zutaten:
Tomate (22,5%), Zwiebel, Ingwer (10%), Wasser, Knoblauch (8%), roter Chili (7,5%), Sonnenblumenöl, Mandel (5%), Salz (5%), Koriander (4%), Paprikapulver, Kümmel, Zimt (0,3%), getrockneter roter Chili, Pfeffer, Zitronensaft, Zitrusfaser, Säureregulator (Natriumhydrogensulfat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
Nettogewicht: 2,7kg
Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 589kj/141kcal
Fett: 10,6g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,2g
Kohlenhydrate: 8,3g
- davon Zucker: 2,1g
Eiweiß: 3,1g
Salz: 5g
