Der Hymor Queso Manchego ist ein spanischer Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O. / PDO) und wird
ausschließlich in La Mancha aus der Milch von Manchega-Schafen hergestellt. Dieser ganze Laib reift für etwa drei Monate (semi-curado)
und überzeugt mit seinem mild-würzigen Geschmack, einer feinen nussigen Note und einer cremigen, dennoch schnittfesten Konsistenz.
Manchego ist einer der ältesten und bekanntesten Käsesorten Spaniens, dessen Wurzeln bis in die Zeit vor Christus zurückreichen.
Sogar Miguel de Cervantes erwähnte ihn in seinem berühmten Werk „Don Quijote de La Mancha“, weshalb die Silhouette von Don
Quijote und Sancho Panza das Etikett ziert.
Die Manchega-Schafe leben das ganze Jahr über auf den Weiden La Manchas und ernähren sich von wilden Kräutern und Gräsern,
was dem Käse seine charakteristische Aromenvielfalt verleiht. Seine geschützte Herkunft und traditionelle Herstellung machen ihn zu
einem hochwertigen, authentischen Genussprodukt.
Dieser halbgereifte Manchego ist vielseitig einsetzbar: Er passt ideal zu Rotwein, Oliven, Schinken, Tapas und Käseplatten.
Sein harmonisches Aroma entfaltet sich besonders gut mit frischem Brot, Olivenöl oder in Salaten. Auch als Ergänzung zu Pasta,
Pizza oder süßen Kontrasten wie Tomatenmarmelade oder Feigen kommt sein Geschmack perfekt zur Geltung.
Zutaten:
Schafmilch, Salz, Festigungsmittel Calciumchlorid (E509), tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsstoff E-1105 (Ei).
Rinde nicht zum Verzehr geeignet: enthält Konservierungsstoff E-235, Farbstoffe E-150a, E-160b (ii).
Nennfüllgewicht:
Ca. 3 kg pro Verpackungseinheit.
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1702 kJ / 410 kcal
Fett: 33,6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 23,7 g)
Kohlenhydrate: 1,9 g (davon Zucker: <0,5 g)
Eiweiß: 25,1 g
Salz: 1,32 g
