Der Hymor Queso Manchego ist ein spanischer Schafshartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O. / PDO),
der aus der Milch von Manchega-Schafen in der Region La Mancha hergestellt wird. Als semi-curado reift dieser Käse ca.
drei Monate, wodurch er eine cremige Konsistenz mit einer mild-würzigen, leicht nussigen Note entwickelt.
Die Herstellung von Manchego hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Historische Hinweise deuten darauf hin,
dass ein Vorgänger dieses Käses bereits vor Christus in La Mancha produziert wurde. Seine Berühmtheit verdankt er unter anderem
Miguel de Cervantes, der ihn in seinem Klassiker „Don Quijote de La Mancha“ erwähnte – eine Hommage, die auf dem Etikett mit
der Silhouette von Don Quijote und Sancho Panza gewürdigt wird.
Die Manchega-Schafe grasen das ganze Jahr über auf den weitläufigen Weiden von La Mancha und ernähren sich von Gräsern und Kräutern,
was dem Käse sein unverwechselbares Aroma verleiht. Seine traditionelle Herstellung und die kontrollierte Herkunft machen ihn zu einem
hochwertigen, authentischen spanischen Käse.
Sein harmonisch ausbalancierter Geschmack macht den Manchego äußerst vielseitig: Er passt perfekt zu Rotwein, Tapas, Oliven, Schinken und Käseplatten. Auch zu frischem Brot mit Olivenöl, in Salaten, auf Pizza oder mit süßen Beilagen wie Tomatenmarmelade oder Feigen entfaltet er sein volles Aroma.
Zutaten:
Schafmilch, Salz, Festigungsmittel Calciumchlorid (E509), tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsstoff E-1105 (Ei).
Rinde nicht zum Verzehr geeignet: enthält Konservierungsstoff E-235, Farbstoffe E-150a, E-160b (ii).
Nennfüllgewicht:
Ca. 200 g pro Verpackungseinheit.
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1702 kJ / 410 kcal
Fett: 33,6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 23,7 g)
Kohlenhydrate: 1,9 g (davon Zucker: <0,5 g)
Eiweiß: 25,1 g
Salz: 1,32 g
