Das Einlegen von Zitronen in Salz geht in Marokko schon Jahrhunderte zurück und stammt aus einer Zeit, in der das Haltbarmachen von Lebensmitteln sehr wichtig war, um sie auch außerhalb der Saison essen zu können.
Dafür werden seit jeher nur unbehandelte Zitronen verwendet. Sie haben eine dünnere Schale und ein intensiveres Aroma als die Zitronen, die wir hier kennen.
Die ganzen Salzzitronen lassen sich hervorragend in Würfel schneiden und geben Gerichten durch ihre gallertartige Konsistenz eine besondere Textur, während die eingelegten Scheiben einfacher verwendbar, länger haltbar sind und als Ganzes zugegeben werden können.
In heißen Gerichten verschmelzen sie buchstäblich mit den Zutaten und der frische, intensiv-würzige Geschmack verteilt sich so gleichmäßig im ganzen Gericht und lässt Sie selbst altbekannte Gerichte völlig neu erleben.
Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur
Aufgeschnitten in kleinen Würfeln oder Stiften einfach zum Gericht hinzugeben und untermischen.
Zutaten:
Zitronen 82%, Wasser, Salz, Zitronensäure: E330
Bruttogewicht: 11,4kg, Abtropfgewicht: 8kg je angebotene Verpackungseinheit
Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 138kj/33kcal
Fett: 0g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 7,5g
- davon Zucker: <0.5g
Eiweiß: 0,7g
Salz: 5g
