Die Zitronen für das Fruchtpüree wachsen unter freiem Himmel an Berghängen in Sizilien.
Der Boden in Sizilien ist reich an Kalkstein, feinen gelben Sanden und Mineralien und bietet dadurch
eine ideale Grundlage für den Anbau von Zitrusfrüchten. Die gelben Früchte stecken voller Vitamin C und begeistern
durch viele gesundheitliche Vorteile. Das frische Zitronenpüree hat ein sehr anhaltendes Geschmacksprofil und eine angenehme Säure,
die nicht zu dominant ist.
Der französische Feinschmecker Leonce Blanc arbeitete Tag und Nacht daran,
einen Weg zu finden, die reichlich vorhandenen und schmackhaften Früchte der Region Correze konservieren zu können,
ohne die Qualität hierdurch zu beeinträchtigen. Die intensiv-schmeckenden Früchtepürees werden
heute noch nach der von ihm entwickelten Methode hergestellt und begeistern durch ihren einzigartigen Geschmack.
Alle Früchtepürees der Firma Leonce Blanc sind frei von künstlichen Aroma-, Farb- und Konservierungsmitteln.
Dank der sanften Verarbeitung bleiben Inhaltsstoffe, Fruchtgeschmack und Farbe erhalten.
Das Geheimnis des guten Geschmacks: Die Zuckermenge in dem Püree von Leonce Blanc ist fein abgestimmt,
sodass das natürliche Profil der Frucht erhalten bleibt.
In einem 1 Kg-Beutel mit Außgießer und Schraubverschluss wird das Zitronenpüree geliefert und kann
entweder ungekühlt gelagert oder optional eingefroren werden. Einfrieren ist eine praktische Möglichkeit,
das Früchtepüree über längere Zeit zu lagern. Dabei gehen keinerlei Vitamine oder andere Inhaltsstoffe verloren.
Nach dem Öffnen sollte der Inhalt innerhalb von 5 Tagen aufgebraucht werden.
Die Verwendung des Zitronenpürees ist vielfältig. Es kann einzeln oder in Kombination mit anderen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.
Mit Milch oder Joghurt lassen sich schnell köstliche und aromatische Smoothies zaubern.
Auch für die Herstellung von Sorbet, Früchtekuchen, Cupcakes, Fruchtschaum, Fruchtsaucen, Mousses,
Muffins oder für pikante Vinaigrette oder Chutneys ist das Püree ideal.
Das Fruchtpüree der Marke Leonce Blanc ist online in weiteren Geschmacksrichtungen zu finden.
Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei und frei von Farbstoffen.
Rezept: Leckeres und gesundes Porridge
(für 1 Person)
• 200 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Fruchtpüree
• 60 g Haferflocken Feinblatt
• 3 EL Chiasamen
• 2 EL Haferkleie
• 1 EL Amarant
• 1 EL geröstete gehackte Mandeln
• 1 EL Buchweizen
• Früchte
• Müsli Crunchy
Zubereitung:
1. Mandelmilch und Fruchtpüree in einem Topf bei mittlerer Hitze warm kochen.
Nach kurzer Zeit Haferflocken und Chiasamen hinzugeben.
2. Die Masse unter ständigem Rühren erwärmen. Nach etwa 5 Minuten den Herd ausschalten und nach und nach Haferkleie,
Amarant, Mandeln und Buchweizen daruntermischen.
3. Zum Schluss das Porridge in eine Schale füllen und mit frischen Früchten und Müsli toppen.
Wer möchte, kann noch etwas Nussmus darüber geben.
4. Guten Appetit.
Rezept: Ein zeitloser kubanischer Dauerbrenner: Zitronen-Daiquiri
(für 4 Personen)
• 300 g Zitronenpüree
• 12 EL Crushed Ice
• 1 Limette
• 160 ml Rum
• 40 g Zuckersirup
• Zucker, braun
• Minze
Zubereitung:
1. Zitronenpüree zusammen mit dem Crushed Ice in einen Mixer geben und pürieren.
2. Limette waschen, trocken tupfen und Zeste abreiben. Mit etwas braunem Zucker verrühren und beiseitestellen.
Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Rum und Zuckersirup in das Zitronenpüree einrühren.
3. Den Glasrand der Cocktailgläser mit Limettensaft befeuchten und im Limettenzucker drehen.
Zitronen-Daiquiri in die Gläser füllen, mit Minze garnieren und servieren.
