Die kleinen, aromatischen Früchte wachsen an einem Strauch und laden zum Naschen ein. Für einen intensiven und aromatischen Geschmack werden nur die besten Heidelbeeren aus Kanada verarbeitet. Die Power-Beere kann vielseitig verwendet werden und begeistert zusätzlich durch ihre vielen gesundheitlichen Vorteile. In ihr stecken sehr viel Vitamin C, Zink, Kalium, Folsäure und Eisen. Die Heidelbeeren reifen lange an der Sonne und entwickeln dabei viel Polyphenole. Diese können dabei helfen, Zellen zu erneuern und das Immunsystem zu stärken.
Der französische Feinschmecker Leonce Blanc arbeitete Tag und Nacht daran, einen Weg zu finden, die reichlich vorhandenen und schmackhaften Früchte der Region Correze konservieren zu können, ohne die Qualität hierdurch zu beeinträchtigen. Die intensiv-schmeckenden Früchtepürees werden heute noch nach der von ihm entwickelten Methode hergestellt und begeistern durch ihren einzigartigen Geschmack.
Alle Früchtepürees der Firma Leonce Blanc sind frei von künstlichen Aroma-, Farb- und Konservierungsmitteln. Dank der sanften Verarbeitung bleiben Inhaltsstoffe, Fruchtgeschmack und Farbe erhalten. Das Geheimnis des guten Geschmacks: Die Zuckermenge in dem Püree von Leonce Blanc ist fein abgestimmt, sodass das natürliche Profil der Frucht erhalten bleibt.
Nach Erhalt lässt sich der 1 Kg-Beutel ungekühlt lagern oder optional einfrieren. Einfrieren ist eine praktische Möglichkeit, das Früchtepüree über längere Zeit zu lagern. Dabei gehen keinerlei Vitamine oder andere Inhaltsstoffe verloren. Wird für das Rezept nicht die komplette Menge verwendet, hält sich das Fruchtpüree 5 Tage im Kühlschrank. Mit diesem Heidelbeerpüree lassen sich köstliche und aromatische Smoothies, Sorbets, Früchtekuchen, Muffins und Soßen zaubern. Auch für die Herstellung von Cocktails, Fruchtschaum, Fruchtsaucen, Mousses oder für pikante Vinaigrette oder Chutneys bietet sich das Heidelbeere-Fruchtpüree ideal an.
Rezept: Leckeres und gesundes Porridge
(für 1 Person)
• 200 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Leonce Blanc Heidelbeer Fruchtpüree
• 60 g Haferflocken Feinblatt
• 3 EL Chiasamen
• 2 EL Haferkleie
• 1 EL Amarant
• 1 EL geröstete gehackte Mandeln
• 1 EL Buchweizen
• Früchte
• Müsli Crunchy
Zubereitung:
1. Mandelmilch und Fruchtpüree in einem Topf bei mittlerer Hitze warm kochen. Nach kurzer Zeit Haferflocken und Chiasamen hinzugeben.
2. Die Masse unter ständigem Rühren erwärmen. Nach etwa 5 Minuten den Herd ausschalten und nach und nach Haferkleie, Amarant, Mandeln und Buchweizen daruntermischen.
3. Zum Schluss das Porridge in eine Schale füllen und mit frischen Früchten und Müsli toppen. Wer möchte, kann noch etwas Nussmus darüber geben.
4. Guten Appetit.
