Khushboo Kesar Mango Püree – eine einzigartige, indische Mangosorte, verarbeitet als Püree.
Ein intensives Aroma, eine orange-goldene, Safran-ähnliche Farbe, ein blumig-süßer, intensiver Duft & Geschmack, faserfreies, saftiges, weiches Fruchtfleisch; die Mango der Sorte Kesar.
Unvergleichbar mit anderen, herkömmlichen Sorten formt sie die Basis für cremige & süße Nachspeisen und verkörpert die perfekte Beilage zu traditionellen Curry & weiteren, indischen Hauptgerichten.
Im Bundesstaat Gujarat reift die Mango unter natürlichen Bedingungen heran.
Die „Königin der Mangos“; purer Genuss, der in keinem Lassi fehlen kann.
In Verbindung mit authentischem Curry neutralisiert das Mangopüree die Schärfe, in Kombination mit Desserts sorgt es für eine fruchtige Süße; ob nun eine herzhafte Mango-Karotten-Suppe, Seelachs mit Belugalinsen & Papayawürfeln und ein Mango-Kokos-Curry oder ein Mango-Soufflé, Mousse mit dunkler Schokolade, Tiramisu, Panna Cotta & Kaiserschmarrn – die Möglichkeiten des Einbindens in zahlreiche Rezepte sind grenzenlos.
Cocktails & Mocktails, Smoothies & Shakes – nicht nur in Gerichten & Speisen, sondern auch in Getränken werden neue Geschmackswelten eröffnet.
Rezept: Quarkauflauf mit Mangopüree
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Kokosraspeln
75 g Butter oder Margarine
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
75 g Grieß
500 g Magerquark
100 g Khushboo Kesar Mango Püree
1 Zitrone – Saft & abgeriebene Schale
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Die Kokosraspeln in einer Pfanne anrösten. Kein Fett verwenden.
2. Nun das Zucker, die Margarine oder die Butter & den Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Eigelb von dem Eiweiß trennen, und das Eigelb unterrühren.
4. Ebenfalls die fein geriebene Schale der Zitrone, 4 Esslöffel Zitronensaft, 2/3 der gerösteten Kokosraspeln, den Magerquark & den Grieß dazugeben.
5. Die eine Prise Salz & das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
6. Jetzt den fertigen Teig in eine gefettete Auflaufform geben.
7. Für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius – Umluft – backen.
8. Den Auflauf, nach der Backzeit, mit dem Früchtepüree garnieren & mit den Kokosraspeln bestreuen.
9. Servieren.
100g Nährwerte enthalten durchschnittlich:
Energie: 414 kJ / 99 kcal
Kohlenhydrate 23g
Zucker 21g
Ballaststoffe 1g
Proteine 1g
Fett 0,35g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Salz 0.057g
Zutaten: Kesar-Mangomark, Zuckersirup, Säureregulator E330
