Ajo Morado – geschälter violetter Knoblauch aus Spanien – intensives Aroma, natürliche Qualität & mediterraner Genuss
Ajo Morado – sorgfältig geschälter violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras in Kastilien-La Mancha, der „Knoblauch-Hauptstadt“ Spaniens. Diese traditionelle Sorte überzeugt durch ihr kräftiges, fein ausgewogenes Aroma und ihre außergewöhnliche Qualität. Die Zehen werden direkt nach der Ernte von Hand geschält und hygienisch in praktischen Boxen verpackt – gebrauchsfertig, ohne Schälarbeit und ohne Geruch an den Händen.
Besondere Sorte mit Charakter
• Sorte: Ajo Morado – bekannt für ihre violette Schale und ihren unverwechselbaren Geschmack
• Aromaprofil: würzig, leicht süßlich, aromatisch-scharf – ohne beißende Schärfe oder Bitterkeit
• Mehr ätherische Öle und Polyphenole als herkömmlicher weißer Knoblauch
• Angebaut und verarbeitet in Spanien – ohne Zusatzstoffe oder industrielle Verfahren
Vielseitige Verwendung
• Roh oder gegart: ideal für Dips wie Hummus, Aioli oder Guacamole
• Perfekt in Marinaden, Vinaigrettes, Suppen, Pasta, Pizza, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten
• Für die Alltagsküche als auch für die feine, kreative Gastronomie
Vorteile im Überblick
• Gebrauchsfertig geschält – kein Schälen, kein Geruch an den Händen
• Praktische Verpackung – hygienisch, wiederverschließbar, ideal für Vorrat
• Lange haltbar – im Kühlschrank oder tiefgekühlt ohne Qualitätsverlust
• Naturbelassen – ohne Konservierungsstoffe, Zusätze oder künstliche Aromen
Rezepttipp – Knoblauch-Zitronen-Marinade für Ofengemüse
Zutaten (für 4 Portionen):
4 EL Theoni Kalamata natives Olivenöl extra 5L, 1–2 Zehen Ajo Morado, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, frische Kräuter.
Zubereitung: Knoblauch fein hacken, mit Öl, Zitronensaft, Honig und Gewürzen verrühren. Über geschnittenes Gemüse geben, 30 Min. marinieren und bei 200 °C ca. 25–30 Min. im Ofen garen.
Nährwerte pro 100 g (ca.):
Energie: 149 kcal | Fett: 0,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 33 g | Zucker: 1 g
Eiweiß: 6,4 g | Salz: <0,1 g
Ballaststoffe: 2,1 g
Zutaten:
100 % geschälter violetter Knoblauch (Allium sativum, Sorte: Ajo Morado)
