Die spanische Spezialität ist ein wesentliches Element in der spanischen Küche.
Der knochenlose Serrano-Schinken kommt im Großpack von 4 Kilogramm und eignet sich nicht nur exzellent als Geschenk, sondern auch für die Verwendung in Gastronomie und Hotellerie.
Sein ausgewogenes Verhältnis zwischen tiefrotem Muskelfleisch und weißer Fettmaserung macht ihn zu einem Leckerbissen von höchster Qualität.
Superham überzeugt mit seinem natürlichen, nussigen Geschmack und bietet dank seines reduzierten Salzgehalts (25 %) gesundheitliche Vorteile.
Der Rohschinken stammt von weißen Schweinen und wird traditionell hergestellt, ohne zusätzliche Konservierungsstoffe.
Von Hand gesalzen wird dem Fleisch Feuchtigkeit entzogen und der Schinken haltbar gemacht. Während seiner Reifezeit müssen bestimmte Temperaturen eingehalten werden.
Serrano Schinken kann vielseitig verwendet werden, sei es kalt als Tapas zu Oliven, Käse und Brot, als Topping von Pizza und Salat oder zum Verfeinern warmer Eintöpfe.
Das spanische Spitzenprodukt wird vakuumverpackt geliefert, sodass sein Aroma vollständig erhalten bleibt.
Rezept: Penne mit Erbsen und Serrano-Schinken
(Für 4 Personen)
- 300 g Erbsen (tiefgekühlt)
- Salz
- 240 g Serrano-Schinken in Scheiben
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Rucola
- 300 g Penne
- 3 EL Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Erbsen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Rucola putzen und den Serrano-Schinken quer in 5 mm breite Streifen schneiden.
- Penne nach Packungsanleitung zubereiten und bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Penne und Erbsen zugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Rucola untermischen, mit Pfeffer würzen und sofort auf Tellern anrichten. Mit Serrano-Schinken belegen und servieren.
- Guten Appetit!
Nährwertangabe Pro 100 g:
Energie: 913kj/218kcal
Fett: 10 g
davon Fett (gesättigte Fettsäuren): 4,11 g
Kohlenhydrate: 0 g
Kohlenhydrate (davon Zucker): 0 g
Eiweiß: 32 g
Salz: 3,5 g
Zutaten:
Schweineschinken, Salz, Dextrose, Konservierungsstoffe (E-250 und E-252), Antioxidationsmittel (E-316)
