Jamon Serrano Reserva - eine kulinarische Verkörperung der traditionellen spanischen Küche.
Dieser aromatische Rohschinken wird nach traditionellen Methoden hergestellt und repräsentiert das Beste der spanischen Gastronomie. Jede Keule, sorgfältig von Hand eingerieben mit Salz,
entzieht dem Fleisch seine Feuchtigkeit und verleiht ihm nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch eine lange Haltbarkeit.
Während der Reifezeit werden bestimmte Temperaturen eingehalten, die ihm sein einzigartiges Aroma und seine charakteristischen nussigen Noten verleihen. Die Reifezeit beträgt mindestens 12 Monate,
während einige Sorten sogar bis zu 15 Monate oder länger reifen. Sein ausgewogenes Verhältnis von tiefrotem Muskelfleisch zu weißer Fettmaserung ist sein optisches Charakteristikum –
ein Produkt von hoher Qualität, die Sie schmecken werden; frei von Konservierungs- und Farbstoffen.
In der spanischen Küche wird Jamón Serrano auf vielfältige Weise verwendet. Besonders beliebt ist der Schinken als Vorspeise: hierzu wird er hauchdünn geschnitten.
Serviert wird er häufig mit frischem Brot, Oliven und Olivenöl – einfach, köstlich und zu jedem Anlass ein Genussgarant.
Jamón Serrano ist ebenso eine wichtige Zutat in vielen traditionellen spanischen Gerichten. Er wird gerne in Paellas, Omeletts und Salaten verwendet. Auch als Beilage zu Käseplatten (Manchego),
auf Pizza oder in Sandwiches schmeckt er hervorragend und kann zahlreiche Rezepte und Gerichte verfeinern.
Egal, ob Sie ihn hauchdünn aufgeschnitten als Vorspeise genießen oder ihn in Ihren Lieblingsgerichten verwenden, Jamón Serrano ist ein Genuss für alle Feinschmecker/innen und Liebhaber/innen der mediterranen Küche. Sein reiches Aroma und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der spanischen Gastronomie.
Um das volle Aroma des Serrano-Schinkens zu erleben, empfiehlt es sich, ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen.
Die Scheiben können entweder mit einem scharfen Messer oder einer speziellen Schneidemaschine hauchdünn geschnitten werden. Ein glänzendes Äußeres der Scheiben deutet darauf hin,
dass das im Schinken enthaltene Fett auf natürliche Weise austritt und seine Aromen freisetzt.
Unser Produkt wird vakuumverpackt geliefert, wodurch der Serrano-Schinken sein charakteristisches Aroma vollständig bewahrt. Nach Erhalt empfehlen wir, den Schinken an einem dunklen,
kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Im Ganzen (nicht angeschnitten) bleibt die Schinkenkeule mehrere Monate haltbar.
Rezept: Huevos Rotos - traditionelles Gericht in Spanien und ideal für Tapas
(Für 4 Personen)
- 4 Eier
- 4 Kartoffeln
- 150 g Jamon serrano reserva
- Natives Olivenöl Extra
- Baguette oder knuspriges Brot
- Salz (Fleur de Sel)
Zubereitung:
1. Kartoffeln schäle, waschen und in Steifen schneiden. In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl goldbraun anbraten. Anschließend auf einen flachen Teller stapeln.
2. Eier ebenfalls mit Olivenöl anbraten und auf die Kartoffeln legen.
3. Jamon serrano reserva dünn aufschneiden und den Schinken auf die Eier und Kartoffeln legen. Brot dünn aufschneiden, und Huevos Rotos mit Salz bestreuen – Guten Appetit!
Nährwertangabe : Pro 100 g
Energie 807kj/191kcal
Fett 4,7g
davon Fett (gesättigte Fettsäuren) 1,8 g
Kohlenhydrate 0 g
Kohlenhydrate (davon Zucker) 0 g
Eiweiß 37 g
Salz 5,4 g
Zutaten:
Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoffe (E-250 und E-252), Antioxidationsmittel (E-301)
