Gillot Noir Camembert de Normandie AOP französischer Weich-Käse Rohmilch
In der französischen Gemeinde st Hilaire de briouze im Département Orne hergestellt.
Um den köstlichen Camembert herzustellen, wird gesäuerte Rohmilch zusammen mit Lab zum Gerinnen gebracht.
Die ungebrochene Milch wird in fünf Schichten in spezielle Käseformen gegeben.
So verbleibt viel Molke im Käse, welche für seine zart cremige Textur verantwortlich ist. Nach einem Tag wird der Käse aus der Form genommen und mit Salz bestreut. Danach wird er für seinen weißen Mantel mit Edelschimmel behandelt. Bei zwei Reifetemperaturen reift der handgeschöpfte Camembert Weiß-Schimmel-Käse nun 17 Tage.
Als Beilage zu Brot oder im Salat, pur verzehrt, beim Kochen, zum Überbacken, in Blätterteig, frittierter oder gegrillter Camembert, Camembert-Creme, mit Fleisch, Fisch, zum Aperitif, als Beilage auf die Vorspeiseplatte.
Hoher Anteil an Vitamin B2, Calcium, Phosphor, zur Erhaltung der eigenen Vitalität, voller wertvoller Inhaltsstoffe. In 100 g Camembert sind 17,9 g gesundes Eiweiß, 570 mg Calcium und 350 mg Phosphor enthalten.
Von Natur aus ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatz von Aromen, vegetarisch, glutenfrei.
Nennfüllgewicht: 250g je angebotene Verpackungseinheit
Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. Milch aus Frankreich
Durchschnittlicher Nährwert pro 100g:
Energie: 1180kj/284kcal
Fett: 22g
davon gesättigte: 16g
Kohlenhydrate: 0,5g
Zuckergehalt: 0,5g
Eiweiss: 21g
Salz: 1,7g
