Khushboo Diamond Basmati Reis: ein festes Element der indischen Küche, welches auch in persischen, asiatischen & orientalischen Rezepten einen Platz am Esstisch besitzt.
Frei von Zusatzstoffen sind die langen & dünnen Körner, für 24 Monate gereift, sodass ein intensiveres & wertvolleres Aroma hergestellt wurde, welches keinem anderen Aroma gleicht.
In Indien, am Fuße des Himalaya Gebirges – welcher durch das ideale Klima für den Anbau der Reispflanzen bekannt ist – wird der Reis auf gefluteten Feldern, traditionellen Reisterrassen, angebaut.
Durch die bereits feine Beschaffenheit des Basmati Reises müssen keine künstlichen Aromen hinzugefügt werden, da der Reis selbst über einen außergewöhnlichen Geschmack verfügt. Es sind lange, schlanke Reiskörner, um die sich Curry und Soßen hüllen, sodass sie äußerst gut mit anderen Gewürzen & Zutaten harmonieren.
So wird der Reis nicht nur für Curry, mit Relish & Chutney verwendet, sondern auch zur Zubereitung von Pilaw, Biryani, Plov oder zu Chelow, einem klassisch persischen Gericht.
Ebenso schmeckt der Basmati Reis in Verbindung mit Hähnchengeschnetzeltem, mit einer Mango-Avocado-Sauce, mit Kokosmilch oder mit Kürbis. Auch indisches Butter Chicken ist eine Köstlichkeit.
Beim richtigen Kochen wird der Reis nicht klebrig & bleibt körnig, wodurch er einen knackigen Biss in unzähligen Rezepturen verbreitet. Auch in einem Reiskocher kann der Reis seine Aromen entfalten und als Hauptgang dienen.
Rezept: Paprika-Basmatireispfanne
Zutaten für zwei Portionen:
2 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
120 g Basmati Reis
250 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in kleine Stückchen schneiden.
2. Die Haut von den Knoblauchzehen abziehen.
3. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel dazugeben, die Knoblauchzehen dazu pressen. Ebenfalls das Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz alles zusammen andünsten.
4. Die Hitze der Pfanne reduzieren und den Reis untermischen.
5. Nun die Gemüsebrühe hinzufügen und Pfanne zudecken. Für 25 bis 30 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde.
6. Nun die Paprika-Basmatireispfanne mit Salz & Pfeffer verfeinern und heiß servieren.
100g Nährwerte enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 345 kcal/1448,48 kJ
Fettsäuren 0,5g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 78g
- davon Zucker 0g
Ballaststoffe 2,4g
Eiweiß 8,5g
Salz 2mg
Zutaten: Basmati Reis
