Hymor Queso de Cabra ist ein hochwertiger Ziegenkäse, der durch schonende Herstellung, traditionelle Handarbeit und eine lange Reifezeit zu seiner ausgezeichneten Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack gelangt. Der Käse fällt sofort durch seine paprikafarbene Rinde ins Auge, die vom charakteristischen Espartomuster durchzogen ist. Das Innere des Käses ist hell, von fester Konsistenz und ohne Lochung. Im Gegensatz zum bekannten Manchego, der aus der Milch der Manchega-Schafe hergestellt wird, basiert der Queso de Cabra auf pasteurisierter Ziegenmilch.
Beide Käsesorten stammen aus der Region La Mancha in Spanien, die für ihre idealen klimatischen Bedingungen bekannt ist. Diese Region und die traditionelle Verarbeitung verleihen dem Ziegenkäse einen besonders köstlichen Geschmack. Im Mund entfaltet der Käse einen ausgewogenen Geschmack, mit zarten Ziegenmilchnoten und würzig-milden Aromen, die sich angenehm auf der Zunge verteilen. Der Queso de Cabra eignet sich hervorragend für Tapas, zusammen mit Brot, Oliven und Serrano-Schinken oder zu gegrilltem Gemüse. Auch in Kombination mit Feigen und Pinienkernen auf einer Käseplatte ist er sowohl als Vorspeise als auch als Nachspeise eine Delikatesse. Zu diesem Käse passen leichte Biere, trockene Weißweine oder Quittensaft.
Zutaten: 100 % Ziegenmilch, Milchfermente, tierisches Lab, Lysozym (aus Eiern gewonnen), Calciumchlorid, Salz
Allergene: Enthält Milch und ihre Derivate (einschließlich Laktose), Eier und Produkte auf Eibasis.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1762 kJ / 422 kcal
Fett: 38 g
davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 2,5 g
davon Zucker: <1 g
Eiweiß: 18 g
Salz: 1,5 g
