Die Kalamata Oliven stammen aus der südgriechischen Region Peloponnes, speziell aus dem traditionsreichen Anbaugebiet rund um Kalamata. Das milde Klima und die mineralreichen Böden im Olivenanbau verleihen den Früchten ihren ausdrucksstarken Charakter.
Bekannt ist die Sorte Kalamon für ihre mandelförmige Form, tiefdunkle Farbe und aromatische Tiefe.
Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt händisch und besonders schonend geerntet, um ihre Fruchtstruktur und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Die ganzen Oliven mit Stein werden klassisch in Salzlake eingelegt, mit Sonnenblumenöl und etwas Essigsäure. Das Ergebnis ist eine feste, saftige Textur und eine fruchtige Würze. Ganz ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Verwendung & Vorteile
• Ideal für Salate, kalte Platten, Käse, Brot oder als herzhafter Snack
• Vielseitig einsetzbar in warmen Gerichten wie Pizza, Pasta, Aufläufen oder Gemüsepfannen
• praktische 1 kg-Packung, perfekt als Vorratsgröße
• Für Nudelsalat, Tapenade, Olivenpaste oder als aromatische Zutat in Soßen
• Typische Kalamon-Olive mit feiner Würze, satter Farbe und angenehm festem Biss
• Ca. 181–200 Oliven pro Kilogramm, ausgewogene Fruchtgröße
• Mit Stein, für intensiveren Geschmack und authentischen Genuss
• Verarbeitet in Griechenland auf dem Peloponnes
• Grundlage für hochwertiges Kalamata-Olivenöl, das weltweit geschätzt wird
• Von Natur aus reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Ballaststoffen und Polyphenolen. Eine schmackhafte Ergänzung.
Rezepttipp:
Pasta mit Tomaten-Oliven-Soße (für 2–3 Personen)
1 Knoblauchzehe fein hacken und in 2 EL Olivenöl anschwitzen.
200g gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
10–12 entsteinte Kalogiros Oliven halbieren und unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pasta servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.
Fazit
Kalogiros Kalamata Oliven vereinen Herkunft, Qualität und Vielseitigkeit. Ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen. Sie bringen Farbe und authentischen Geschmack in jede Küche. Ein echtes Feinkostprodukt aus Griechenland.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
• Brennwert: 956,4kJ / 267kcal
• Fett: 22g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,96g
• Kohlenhydrate: 6,3g
• Ballaststoffe 4,1g
• Eiweiß: 1,4g
• Salz: 8,1g
Zutaten
Kalamon Oliven (Steinfrucht, ganz), Wasser, Salz, Sonnenblumenöl, Essigsäure
