Vor allem in Süd- und Mittelamerika sind die Gegebenheiten für den Anbau von Passionsfrucht perfekt.
Die Früchte aus dem heiße-feuchte Klima an der Nordwestküste Ecuadors haben einen außergewöhnlichen und unvergleichbaren Geschmack.
Zudem sind die kleinen Exoten reich an Ballaststoffen, welche sich positiv auf unsere Verdauung auswirken können.
Auch Eisen, Phosphor und Kalzium stecken in der Passionsfrucht. Mit dem leckeren Fruchtpüree lässt sich rasch
und unkompliziert den täglichen Bedarf an gesunden Früchten decken.
Der französische Feinschmecker Leonce Blanc arbeitete Tag und Nacht daran, einen Weg zu finden,
die reichlich vorhandenen und schmackhaften Früchte der Region Correze konservieren zu können,
ohne die Qualität hierdurch zu beeinträchtigen. Die intensiv-schmeckenden Früchtepürees werden heute noch nach
der von ihm entwickelten Methode hergestellt und begeistern durch ihren einzigartigen Geschmack.
Alle Früchtepürees der Firma Leonce Blanc sind frei von künstlichen Aroma-, Farb- und Konservierungsmitteln.
Dank der sanften Verarbeitung bleiben Inhaltsstoffe, Fruchtgeschmack und Farbe erhalten.
Das Geheimnis des guten Geschmacks: Die Zuckermenge in dem Püree von Leonce Blanc ist fein abgestimmt,
sodass das natürliche Profil der Frucht erhalten bleibt.
Das Passionsfruchtpüree wird in einem 1 Kg-Beutel mit Ausgießer und Schraubverschluss geliefert - für eine leichte Dosierung.
Der Beutel kann nach Erhalt ungekühlt gelagert oder eingefroren werden. Einfrieren ist eine praktische Möglichkeit,
das Früchtepüree über längere Zeit zu lagern. Dabei gehen keinerlei Vitamine oder andere Inhaltsstoffe verloren.
Nach dem Öffnen sollte der Inhalt innerhalb von 5 Tagen aufgebraucht werden.
Das Püree aus gefrorenen Früchten kann einzeln oder in Kombination mit anderen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.
Mit Milch oder Joghurt lassen sich schnell köstliche und aromatische Smoothies zaubern. Auch für die Herstellung von Sorbet,
Früchtekuchen, Cupcakes, Cocktails, Pralinen, Fruchtschaum, Fruchtsaucen, Mousses,
Muffins oder für pikante Vinaigrette oder Chutneys ist das kernlose Püree ideal.
Das Fruchtpüree der Marke Leonce Blanc ist online in weiteren Geschmacksrichtungen zu finden.
Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei und frei von Farbstoffen.
Rezept: Leckeres und gesundes Porridge
(für 1 Person)
• 200 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Fruchtpüree
• 60 g Haferflocken Feinblatt
• 3 EL Chiasamen
• 2 EL Haferkleie
• 1 EL Amarant
• 1 EL geröstete gehackte Mandeln
• 1 EL Buchweizen
• Früchte
• Müsli Crunchy
Zubereitung:
1. Mandelmilch und Fruchtpüree in einem Topf bei mittlerer Hitze warm kochen. Nach kurzer Zeit Haferflocken und Chiasamen hinzugeben.
2. Die Masse unter ständigem Rühren erwärmen. Nach etwa 5 Minuten den Herd ausschalten und nach und nach Haferkleie,
Amarant, Mandeln und Buchweizen darunter mischen.
3. Zum Schluss das Porridge in eine Schale füllen und mit frischen Früchten und Müsli toppen. Wer möchte,
kann noch etwas Nussmus darüber geben.
4. Guten Appetit.
Rezept: Erfrischender Passionsfrucht-Cocktail
(für 2 Personen)
• 150 g Passionsfruchtpüree
• 12 EL Crushed Ice
• 1 Limette
• 100 ml Rum
• 40 g Zuckersirup
• Zucker, braun
• 1 Passionsfrucht
Zubereitung:
1. Passionsfruchtpüree zusammen mit dem Crushed Ice in einen Mixer geben und pürieren.
2. Limette waschen, trocken tupfen und Zeste abreiben. Mit etwas braunem Zucker verrühren und beiseite stellen.
Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Rum und Zuckersirup in das Passionsfruchtpüree einrühren.
3. Den Glasrand der Cocktailgläser mit Limettensaft befeuchten und im Limettenzucker drehen. Passionsfrucht-Cocktail in die Gläser füllen,
mit frischer Passionsfrucht garnieren und servieren.
