Als ursprünglich traditionelles, asiatisches Sojaprodukt hat Tofu in seiner Vielfalt über den kulturellen Austausch mit Ostasien schon lange den Weg in unsere heimischen Küchen gefunden, was nicht weiter verwundert, denn der Allrounder ist mehr als nur ein veganer Fleischersatz und punktet nicht nur mit äußerst gesunden Nährwerten und ist somit ein wichtiger Bestandteil ausgewogener und bewusster Ernährung.
Auf die BIO-Zertifizierung sollte hierbei Wert gelegt werden, denn dadurch wird nicht nur die Natur geschont, auch die Verwendung von Additiven ist ausgeschlossen.
Hergestellt wird der leckere Eiweißkuchen ohne Zusatzstoffe aus zertifiziertem BIO-Anbau direkt in Italien.
Nach der Ernte werden die Sojabohnen gewaschen und über Nacht eingeweicht, gemahlen und unter Druck schonend aufgekocht, bevor die so gewonnene Sojamilch gesiebt wird.
„To“ bedeutet im Chinesischen „Bohne“, und „Fu“ steht für „gerinnen“, und so wird im nächsten Schritt die Milch mit dem Gerinnungsmittel Calciumsulfat versetzt, einem natürlichen und lebensnotwendigen Mineral, um die Molke aus der Masse herauszulösen. Die so entstandenen Soja-Flocken werden herausgefiltert und zu Blöcken gepresst.
Der BIO-Tofu Natur von Hymor nimmt durch seinen zurückhaltenden Eigengeschmack hervorragend Gewürze, Aromen und Marinaden auf und speichert diese wie ein Schwamm. So kann er sehr gut in Ihrer favorisierten Fleisch- oder Gemüsemarinade eingelegt werden, mit Gewürzen eingerieben oder in Soßen gekocht werden.
Zum Beispiel als veganes Gulasch oder Bolognese Sauce, als Eiweißkomponente in einem Linsencurry mit Reis, oder nach dem Marinieren gegrillt, gebraten oder gebacken.
BIO-Tofu Natur
Zutaten: Sojabohnen* (54%), Wasser, Meersalz
*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Nennfüllgewicht: 200g (2x 100g) je angebotene Verpackungseinheit
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-021
Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 551kj/132kcal
Fett: 8g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,3g
Kohlenhydrate: <0,5g
- davon Zucker: 0g
Ballaststoffe: 1,4g
Eiweiß: 14g
Salz: 0,23g
BIO-Produkte sind kontrolliert durch DE-ÖKO-013.
