Ursprünglich stammt Tofu aus dem asiatischen Raum und wir schon seit tausenden von Jahren traditionell in China hergestellt. Durch den kulturellen Austausch zwischen Ostasien und Amerika, gelangte die vegane Fleischalternative später über Japan auch nach Europa, und ist seither nicht mehr wegzudenken.
Dank der beachtenswerten Nährwerte steht er mittlerweile nicht mehr nur mein Veganer*innen und Vegetarier*innen auf dem Speiseplan, sondern begeistert auch immer mehr Fleischliebhaber*innen.
Nachdem die Sojabohnen geerntet, gewaschen und gekocht wurden, wird die Sojamilch gefiltert und geronnen. Die sich bildenden Soja-Stücke werden abgeschöpft, zu Blöcken gepresst und gegrillt, wodurch sie ihren würzigen, mediterranen Geschmack erhalten.
Gegrillter Tofu hat eine festere Konsistenz als Natur Tofu und kommt Seitan am nächsten, das allerdings aus Weizen-Gluten hergestellt wird.
Tofu zählt in China zu den Grundnahrungsmitteln und ist keineswegs nur ein Lebensmittel für Vegetarier*innen und Veganer*innen, was nicht weiter verwundert, denn die gesunde Fleischalternative liefert viele gesunde Proteine, essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe, Calcium, Zink, Eisen, Kupfer und Vitamine, und dabei kaum Kohlenhydrate und Fett. Daneben hat er kein Cholesterin und keinen Zucker.
Der BIO-Tofu gegrillt lässt sich zum einen überall einsetzen, wo normalerweise Fleisch verwendet wird: Auf Burgern, als Steak mit Kräuterbutter oder Quark, als Geschnetzeltes, in Linseneintöpfen, in fruchtigen Currysaucen zu Reis, aber auch als Brotbelag, oder als Füllung in Wraps, durch seinen würzigen Eigengeschmack und vorgegart direkt auf dem Grill eignet er sich wunderbar, wenn’s mal schnell gehen muss.
BIO-Tofu, mariniert, gegrillt
Zutaten: Tofu* 91% (Sojabohnen* 49,1%, Wasser, Meersalz), Marinade 9%(Sojasoße* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), natives Olivenöl extra*, Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Kräuter*, Meersalz)
*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Nennfüllgewicht: 200g (4x 50g) je angebotene Verpackungseinheit
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-021
Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert/Energie: 623kj/150kcal
Fett: 7,9g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
Kohlenhydrate: 0,9g
- davon Zucker: 0,6g
Ballaststoffe: 5,4g
Eiweiß: 16g
Salz: 1,9g
BIO-Produkte sind kontrolliert durch DE-ÖKO-013.
